平菇黑8的袋栽生产技术

一、概述平菇学名Pleurotus，是世界上栽培最广的食用菌，也是我国食用量最大的菌类蔬菜。由于平菇品种多，抗逆性强，适应性广，可用原料范围广，投资小，见效快，周期短，效益高。近年来，我国平菇生产发展迅速，遍布全国。收入。 2、生长发育所需的环境条件平菇生长发育最重要的因素是营养、温度、水分、空气、光照、酸碱度等，人工栽培时，各生长发育阶段所需的生产条件必须满足才能获得高产。优质高效平菇。 1、营养：需要棉籽壳、玉米芯、麸皮、木屑等农产品原料提供的碳、氮等营养元素。 2、温度：菌丝生长温度范围为5-35，最适生长温度为24-26。子实体生长：12-20，是各温型（高温品种除外）出菇的最适温度。在适宜的温度范围内，温度越高，子实体生长越快，菌盖越薄，颜色越浅。 3、湿度：菌丝生长的基质含水量为60-65%。菌丝含水量不足时，菌体生长缓慢，菌体生长完成后挂果延迟。含水量过高，透气性差。同时容易滋生厌氧菌或霉菌。出菇期：基部含水量70%左右，当大气相对湿度为85-95%时，子实体生长迅速、健壮。 4.空气：平菇是一种好氧菌类。菌丝体在一定的CO2浓度下会生长得更好，子实体的形成、分化和发育需要充足的氧气。当CO2浓度过高时，子实体或原基难以形成，无法分化。 5、光照：平菇菌丝体的生长不需要光照，因此萌发期应给予黑暗或弱光环境，子实体的发生和生长需要光照，尤其是子实体原基的形成。光照强弱也会影响子实体的颜色和果柄的长短，光线强时，子实体颜色较深，果柄短，肉厚，品质好；光照不足时，子实体颜色较浅，茎长，果肉较薄，品质较差。栽培时注意适当光照。 6、pH值：平菇菌丝适宜的pH值为5.4-7.5。培养中基质的pH值大多在6.0-6.5，最适合平菇菌丝体的生长，但在实际培养中常加入生石灰，将pH值提高到7.5-8.5，以抑制霉菌的生长并保证发酵。 3、栽培季节和栽培地点栽培季节应根据当地自然气候特点，合理安排播种期和收获期。春栽宜选用中温品种，秋栽宜选用低温品种。栽培场地：平菇抗杂能力强，生长发育快，可供栽培的场地较多，如闲置空置房、菇棚、日光温室、塑料大棚等。 4、原辅材料准备袋栽工艺流程制备堆肥套袋杀菌冷却接种菌种培养食用菌生产管理原料应新鲜无虫蛀，石灰、石膏、过磷酸钙等辅料要符合标准应该购买。 2、准备45%棉籽壳、22%玉米芯、22%木屑、11%麸皮、3%石灰、1%过磷酸钙、1%石膏配料，将棉籽壳、玉米芯、木屑、麸皮等原料和辅料配料用机器搅拌均匀，加水至60-65%，堆放发酵3天，使质地柔软，易被平菇菌丝吸收。 3、袋子采用聚乙烯薄膜袋，规格为22cm45cm，厚度为0.02-0.025mm，两端系紧，可装干料2-2.3斤。装袋前应将物料充分混匀一次，装袋厚薄长短均匀，轻拿轻放，松紧合适。 4、灭菌将包装好的袋子均匀地放在灭菌室的灭菌架上，关上门，开始用大火烧炉，使袋内温度尽快达到100，开始计时，保持100C 在100C。 -12小时，结束后开火留尾，让温度自然降温至60-70，打开仓门取出锅。 5、降温将菌袋从锅中拉出，放入冷却室降温至30以下进行接种。 6、接种（1）将原种子袋接种用具、器具放入接种室消毒。 (2)接种人员进入接种室用75%酒精擦手，打开系绳一端，将10%的菌种均匀涂抹在材料表面，套上衣领，加一层报纸盖住领口。用橡皮筋扎口，另一端接种，操作同上。七、细菌的培养(1)保持温差。发芽的最佳温度为25-28C。若高于30，应及时撒播，并增加通风，防止菌丝体被高温灼伤。如果温度低于20，应尽量预热，注意保暖。 (2)通风：菇棚白天通风2-3次，每次30分钟。气温高时，宜早晚通风。气温低时，应在中午通风。 (3)保持干燥：菇棚内空气相对湿度应为60-70%。 (4)光线宜暗：光线弱有利于菌丝生长。 (5)翻动：堆放后，每5-7天翻动一次。 8、出菇管理一般培养30-35天，菌丝即可满袋。当部分菌袋出现子实体原基时，表明菌丝体已经成熟，即可转入子实体管理。根据菌丝的成熟程度，早晚整齐地堆放在床上，高度为5-8层。一般180平方米的菇棚可堆放5000-6000袋（干料5000-5500公斤），然后将两端解开打开。袋子露出材料表面，促进菇芽快速生长。 (1)提高温度，促进出菇。平菇性温性强。只有加大温差，蘑菇才能正常生长。早晚气温较低时，增加通风，使气温降至15左右。增加温差，刺激结果。 (2)加强水分管理：出菇棚要经常喷水，保持空气相对湿度在85-90%。 (3)加强通风：低温季节每天1次，每次30分钟，一般在中午喷水后，气温高时，每天2-3次，每次25-30分钟，一般在早上和晚上。 (4)增强光照和散射光可诱发早出菇、出菇多、光照不足、出菇少、茎长、盖小、色浅。 9、采收：在适宜条件下，子实体原基长出菇体需一周左右，及时采收。如销往外贸，应按外贸要求及时采收。不必取大而留小。 10.收获后管理：采菇后清理料面，剔除死菇，菇根及杂物等，停止喷水2-3天，让菌丝充分休养后，再按出菇管理要求，经7-10天第二潮菇开始出现，采完二潮菇后，一般菌袋发生失水，应给予补水。